当前位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > 正文内容

椒香酥脆黄金甲最正宗的做法 家常椒香酥脆黄金甲的做法

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-05-31

编辑:小菜

鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高。烹饪鱼时一般都丢掉了鱼鳞,非常可惜。那天做,用的是查尔干湖的鱼,一条鱼有半人高,刮下鱼鳞洗净了冷冻了起来。今天用鱼鳞做了这道黄金甲,制做简单,酥脆可口又营养丰富。

椒香酥脆黄金甲介绍

鱼鳞适量,1个,50g,淀粉10g,盐5g,五香粉25g,食用油400g,

椒香酥脆黄金甲的做法步骤

<专治癫痫的医院是哪家/p>

1、鸡蛋一个加少许盐打散。新入手的手动打蛋器,非常好用。早上做再也不担心打蛋会影响到家人了。

2、很快打好了,完全静音。

3、取出冷冻的鱼鳞分散开鳞片。

4、放入蛋液里调匀,尽量让每片鳞片全部沾上蛋液。

5、面粉,。

6、再加入盐和五香粉混匀。

沈阳癫痫病医院哪家好xt-align:center;">

7、用筷子取一些沾了蛋液的鱼鳞到混匀面粉上。让鱼鳞裹上面粉。注意尽量让每片鳞片散开,不要重叠。

8、再加入一些鱼鳞并继续沾上粉混匀。

9、重复上面步骤直到鱼鳞全部裹上粉。

10、用漏勺过筛掉多余面粉。

11、粗细漏勺都用上了。

12、滤好的鱼鳞。长春最好的癫痫医院

13、油入锅大至五成热。

14、下鱼鳞,转小火。

15、快速用勺子将鱼鳞散开,转中火炸。

16、炸至冒大泡泡,转小火炸至鱼鳞金黄色立即关火用余热炸一会,注意不要炸糊了。

17、漏勺起锅倒在吸油纸上吸掉多余的油。

贵阳治疗癫痫哪里最好;">18、装盘。

19、再来一张。

小窍门

1.最好用大鱼的鳞,鱼鳞小了不好弄。

2.如果是现剔的鳞,洗净后需吸干水分。

3.鱼鳞沾蛋液和裹粉时一定要尽量每片散开充分沾上蛋液裹上面粉。

4.裹粉时不要一次把鱼鳞全下到粉里,这样容易成团。要下一点裹好后再下一批。直到全部裹上粉且鳞片不成团。

5.下油锅后立即用漏勺将鱼鳞散开,避免成团。

6.火候随时调整,不要炸糊了。

栏目热点