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家常肉丸白菜炖粉条的做法 肉丸白菜炖粉条怎么做好吃

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-01

编辑:小菜

肉丸炖介绍

白菜5大片,粉条1把,1块(约200克),葱适量,适量,蚝油1小匙,2小匙,十三香少许,鸡粉适量,盐适量,

肉丸白菜炖粉条的做法步骤

1、条提前用水泡上,这个粉条韧性很好,耐煮,一定要提前泡软,我是大约做菜前2小时泡的

娄底癫痫病医院t-indent:2em;">2、葱姜切碎,加适量清水,浸泡一会儿,做成葱姜水

3、洗净

4、切成条

5、猪肉洗净剁成肉馅

6、肉馅里加蚝油、生抽、十三香拌匀,再一点点加入葱姜水,顺一个方向搅拌,每加一次搅拌至葱姜水完全吸收后再加下一次。

7、搅拌上劲儿的肉馅再反复摔打,使其更有弹性

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8、锅里加入1大碗水,小至周围冒小泡,不要烧开

9、左右抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用小勺把肉馅取下来放入水中(右手拿手机拍照,无法拍取肉丸的照片)

10、依次下入一个个肉丸

11、小火煮至肉丸定型,转中火烧开,撇净表面浮沫

12、撇净浮沫的肉丸汤,关火待用

怎么合理用药治疗癫痫病t-indent:2em;">13、另起锅,注油烧热,爆香葱姜

14、下白菜条翻炒

15、炒至白菜变软

16、加少许生抽

17、炒匀

18、加入刚刚煮丸子的汤,汤不够可以再补加水

19、加入好的癫痫病治疗中心适量鸡粉

20、烧开后加入泡软的粉条

21、炖至白菜和粉条基本都熟了

22、加入煮好的肉丸

23、加盐调味,再炖两分钟

24、加点,特别提味

25、连锅直接端上桌,开吃。

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