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专家支招:如何合理搭配健康地吃月饼节日饮食

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-12

 

  随着中秋节临近,月饼销售大战拉开。据了解,市面上的月饼以甜月饼为主,不少是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品。如何健康地吃?专家为大家支招。

  月饼多为“三高”食品

  市面上售卖的月饼五花八门,但从健康角度来讲,大概可分三类:一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼;另一类是糖分比较高,但胆固醇偏低的五仁、豆沙月饼;还有一类是低糖、无糖月饼。专家介绍,虽然制中卫癫痫临床治疗方法造月饼的原料多为莲子、绿豆、杏仁等健康食品,但是由于制造过程中加入了大量的糖和油,使月饼成为“三高”食品。

  在一盒蛋黄白莲蓉月饼的包装上,蛋黄白莲蓉馅料就包括莲子(含量≥60%)、白芸豆、白砂糖,食用植物油,食品添加剂(脱氢乙酸钠,山梨酸钾),小麦粉,转化糖浆,咸蛋黄≥5%,鲜鸡蛋等多种成分。其中每100克月饼的营养成分就包括能量1712千焦,占20%,蛋白质7.3克,占12%,脂肪17.1克,占29%,碳水化合物53.8克,占18%,钠81毫克,看癫痫病到哪里好占4%。专家分析,这里的碳水化合物主要是指糖类,有53克,脂肪有17克,蛋白质不足8克,“但一个人每天的糖分摄取量不宜超过50克,总脂肪含量不宜超过25克,粗略估算,这样一个月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量相当于6杯全脂牛奶。”小常识

  一次至多吃半个月饼

  专家表示,吃月饼要适量,且要讲究搭配,“年轻人一般每次吃半个就好,年纪大点的吃1/4或者1/8就够了,搭配的话可以留意一下佛山市新容奇医院癫痫科好不好传统应节食品有哪些,老祖宗的安排是有意义的”。  

  据了解,江门乃至广东过中秋节,除了吃月饼之外,还有吃芋头、菱角、田螺和柚子的传统习俗。专家表示,这些传统食品除了有祈福、消灾的含义外,背后的饮食道理更值得关注。“芋头里面包含丰富的膳食纤维,约为米饭的四倍,与许多蔬菜的纤维含量相当,是淀粉类的蔬菜,吃月饼的同时吃点芋头,能加速胆固醇代谢;还有菱角,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,煮熟后剥壳当零食吃,或者将剥了壳的菱角加米煮成咸威海儿童癫痫病医院味的白稀粥都可以。吃完月饼后,喝上一碗菱角粥,能去掉胃中的油腻,如果不喜欢吃菱角,配一些清淡的米粥和蔬菜,也可以消脂解腻;还有柚子,含有丰富的维生素B、C等,能清除体内毒素,帮助排毒,这也提示我们,吃月饼时,可配吃味酸、富含维生素C的水果,如橙子、西瓜和香蕉等。”

  专家还提醒,吃月饼时注意多喝水,但要饮热不饮冷。另外,如同时有甜咸两种月饼,要先吃咸的后吃甜的。“其实不止是吃月饼,吃任何东西都是,先咸后甜才是科学的饮食方法。”

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