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酱汁焖鸡腿的做法酱汁焖鸡腿怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-29


原料:鸡腿2个,甜玉米1根

辅料:干辣椒,生姜,葱段,香草碎,米,料酒,糖,芝麻油

做法:

1. 鸡腿去皮,剪断肉和骨头之间连着的筋。(听着有点血腥吧?筋剪断了,待会儿加热时肉才不会都缩到一块)喜欢鸡皮的也可以不去,随意好了。
用3勺武汉癫痫病哪里治好料酒和1勺盐,将鸡腿按摩一遍,静置10分钟。(同时可以把煮着,玉米放饭上蒸着)

2. 调汁。将3勺米酒,2勺老抽,1/2勺白糖,100ml水调和均匀。

3. 玉米煮熟后切成小段。

4. 锅烧热后,倒适量油,下入姜片,干辣椒段,鸡腿,将鸡腿来回翻面煎2-3分钟。

5. 倒入调好的酱汁和水,治疗癫痫的好疗法水量要差不多没过,撒入1勺香草碎,煮开后转小火,加盖炖15分钟左右。

6. 15分钟后,感觉鸡肉有点脱骨,可以尝尝味道,不够咸就加点盐。

7. 加入玉米段和葱段,转中火收汁。

8. 收汁的时候拿勺子,将酱汁不停地浇在鸡肉上,这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。

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