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苹果派作法的做法苹果派作法怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-30


用料
坯用料: 
黄油                         90g
白砂糖                       4汤匙(60g)
                         1只
面粉    &nb运城癫痫病如何才能治疗sp;                    1.25平碗(310g)
自发粉                       0.25平碗(65g)
牛奶                         30ml

馅用料:
榛子仁             全国好的治疗母猪疯医院;          250g
中型苹果                     2只
新鲜柠檬(皮擦丝,果肉榨汁) 1只
普通面粉                     80g
牛奶                         150ml
白砂糖    &nbs开封市治癫痫去哪家医院好p;                  3汤匙(45g)
鸡蛋                         1只

做法
1.将黄油室温下放软,同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌(最好用搅拌器)。

2.在搅拌过程中放入筛过的面粉,合成面团。

3.将面团放在面板上揉至面团平滑后用保鲜膜包裹结实,放入冰箱冷藏30分钟,使黄油再次冷冻,面团更坚挺。

4.在烤盘上垫一张牛油纸(如果没有可以刷上一层牛油)。将面团擀成平片摊在烤盘上,并将边沿切整齐,底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

5.将榛子和少许白砂糖用搅拌机打碎,或用重物擀碎剁碎。

6.苹北京羊癫疯医院电话号码果去皮去核切片,同柠檬皮丝和柠檬汁均匀拌在一起(防止苹果表面变黄)。

7.把榛子碎均匀地撒在坯上,再把苹果片和柠檬皮丝有规律地摆放在榛子碎上。

8.将剩余的白砂糖、面粉、牛奶和鸡蛋充分搅拌,用筛网过滤到摆好苹果的派里。

9.烤箱调220度,预热5分钟,放入派,上下火烤45分钟即可。

 

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