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家常豆腐的做法家常豆腐怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-30

  豆腐,是日常家中用到最多的之一,煎煮炖炸,皆可入菜。这道菜采用老豆腐切块炸制后烧煮。豆腐入味而不碎,肉丝滑嫩鲜香,值得一试。 

家常豆腐

  主料:

  豆腐一块、猪肉片

<治疗癫痫病的医院哪家好strong>  调辅料:

  菜籽油适量、清水适量、盐、郫县豆瓣酱、老姜粒、蒜粒、香蒜苗、料、水淀粉适量

  享受过程:

  1、主料

  2、长方形的豆腐整块斜切

  3、均匀切成三角片

  4、将三角片放入6成油温的锅中

  5、豆腐块炸成金黄色以后捞出

 吉林长春市成方中西医结合医院好不好?好么? 6、锅留少许菜油,6成油温时下入肉片

  7、大火将肉片加料酒炒香后加入郫县豆瓣炒至出香出色

  8、再加入姜蒜粒炒香

  9、加入鲜汤或清水烧开

  10、加入炸好的豆腐块后转小火烧两分钟

  11、豆腐块入味后下入香蒜苗并加盐调味

  12、水淀粉勾芡

  13、起锅装盘

  小编叮咛:武汉看癫痫好的医院trong>

  1、一般是油炸豆腐让其定型并形成入口干香化渣的口感。  

  2、一般切成略薄的三角片再加工。

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