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“平民鱼”鲜上加鲜的家常做法----金针菇煮鲫鱼养生食谱健康养生

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-30

   “平民鱼”鲜上加鲜的家常做法----金针菇煮鲫鱼

   金针菇煮鲫鱼,“鲜”上加鲜的平民鱼吃法。在一家农家菜馆子里初尝这种吃法,鲫鱼的鲜嫩配以金针菇的清甜,浓白稠浓的汤汁,让人一试难忘。那以后,这个搭配煮法就在家里保留下来了。

   金针菇煮鲫鱼

   材料:巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮。

   调料:盐适量、胡椒粉少许、黄几滴。癫痫病到底能不能治疗p>

   做法

   1.鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用。

   2.将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。

   3.汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中南宁专治癫痫病医院稍煮片刻。

   4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可。


金针菇煮鲫鱼

   特别提示:

   鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。

   鲜活宰杀的鲫鱼,陕西西安市第四医院癫痫科好不好肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,鲫鱼适合食用很广,医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”经常食用,可补充,增强抗病能力。

   鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收;鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效;鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

 

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