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清炖跳跳鱼的做法清炖跳跳鱼怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-30

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  跳跳鱼肉质肥美,煮出来的汤汁更是浓厚甘醇,乳白色状若凝乳,高胶原蛋白,是的好补品。跳跳鱼体含水量很大,所以滋味特别鲜嫩,其捕捉也很难度很高,在广东沿海一带广受欢迎威海癫痫病医院治癫痫,当地孕妇在产期是一定要捉一些跳跳鱼炖补来调理身体的。

   原材料:

  主料:湟鱼

  辅料:姜、葱

  调料:食盐、料、花生油

  11.把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。

  2锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。

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  3放入切好的姜蒜。

  4放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小火慢炖。

  炖半小时撒葱花可以吃了。

  清炖跳跳鱼饮食宜忌

  跳跳鱼具有暖中益气,、活血解毒之功效,有较强的补虚健壮作用。对小儿盗汗、夜尿也有一定治疗作用。

  一般人皆可食用。

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  小贴士:

  跳跳鱼清蒸,红烧、清炒均宜,肉嫩而香,是佐酒下饭的佳品。

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