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奶香什锦太子豆腐的做法奶香什锦太子豆腐怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-06-30


原料:豆腐400克,蛋清5只,牛奶100克,鸡茸100克,火腿肉、夹心肉糜、开洋、水发香菇、水发海参、油汆核桃仁、及油汆松子仁各25克。

佐料:料、盐、素易鲜适量,葱少量。

烹调方法:

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1、火腿肉、开洋、海参、香菇洗净切成细末,油汆核桃仁及油汆松子仁研碎;

2、豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再加入料酒和盐适量拌匀成糊状;

3、起油锅,将葱花煸香后加入肉糜煸炒,然后加入切成细末的火腿肉、开洋、海参、香菇炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片怎样治颠痫刻备用;

4、起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉糜等料,加适量的盐和素易鲜,勾薄芡后装盆,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。

 

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