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炒虾仁的做法大全 美味又营养的炒虾仁 -

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:炒虾仁的做法大全 美味又营养的炒虾仁

  炒虾仁,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴x.b.x.y.s.w.c.o.m。清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是一种对人体十分有益的食材。下面就给大家介绍制作炒虾仁的方法。

  做法一

  食材

  菜花500克、竹笋15克、胡萝卜15克、豌豆15克、料酒8克、盐4克、味精3克、花生油100克、豌豆淀粉50克、小麦富强粉100克。

   制作工艺

  1、花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却。

  2、碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。

  3、将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁。

  4、炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁。

  5、锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克。

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  6、用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成小+百+姓+养+生+网

   做法二

  面筋虾仁300克、白糖20克、净冬笋150克、味精5克、水发香菇15克、芝麻酱5克、番茄1个、花生油500克、芥菜茎25克、白酱油15克。

  烹制方法

  1、将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分。

  2、冬笋切片,放入沸水锅中永熟,捞出切小指头大的块。

  3、芥菜茎放入碱水中浸软,番茄洗净,均切与冬笋同样大的块。香菇切片。

  4、炒锅置旺火,下入花生油,烧至八成热,将面筋虾仁下锅,炸至呈金黄色时滗去油。

  5、炒锅回旺火,放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒,加入白酱油、白糖、味精翻匀。

  6、再放入芥菜茎,颠炒几下,淋上芝麻袖,装盘即成。

   做法三

  用料

  虾仁300g、癫痫病应该如何才能治好食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

   做法

  1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆推荐xbxysw.com

  2.胡萝卜切丁。

  3.青豆汆熟。

  4.胡萝卜丁下油锅爆一下。

  5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒。

  6.下汆熟的青豆,翻炒。

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  7.出锅装盘。

   做法四

  食材

  鲜虾300g、黄瓜100g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、姜适量、蛋清适量、麻油适量。

  步骤

  1.准备好鲜虾和黄瓜。

  2.黄瓜去皮切成小块。

  3.把姜去皮剁成姜米原文www.xbxysw.com

癫痫的中医疗法好吗 align="left">  4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

  5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

  6.加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

  7.烧热锅内放油爆香姜米。

  8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

  9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

  10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

  做法五

  材料

  虾仁200克,茭白50克,藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。

  做法

  1. 虾仁洗净沥干水份备用原文xbxysw.com。茭白、藕切成片焯水备用。

  2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

  3. 锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅。

  4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精佳木斯市哪家医院治癫痫病好、葱花拌匀即可。

   营养价值

  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出美味的炒虾仁了吧。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效哦,按照上文的方法,大家也可以做出美味的炒虾仁哦,赶紧来试试吧。

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