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留住营养的烹饪方法_久久膳食中心_久久健康网

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-02-12

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。但它们只存在于细胞壁中,必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式,才能加以利用。另外,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,因此生吃或者烧汤都不能加以吸杭州那家治癫痫最好收。最科学的烹调方式是切块和肉一起炖20分钟左右。

3.肉类的合理烹调

一般来说,肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质如何必免羊角风比较稳定,在烹调过程中损失较少。烹调时以红烧、清炖,维生素b1的损失最多,高达60-65%;蒸和油炸损失为45%;快炒亦损失13%。肉类中所含的维生素b2,清蒸丸子损失为北京军海医院脑外科怎么样87%;红烧、清炖肉块损失40%;快炒肉丝仅损失20%。

99药剂师温馨提示煸炒绿色蔬菜可选用橄榄油,β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的5倍。而β-胡萝卜哪些情况是癫痫的表现症状?素对儿童的有保护作用。尽量用铁锅烹调番茄等酸性食物,它能使活性铁的吸收量更高。

(责任编辑:zxwq)

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