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巧克力戚风蛋糕怎么做_巧克力戚风蛋糕的做法健脾开胃食谱

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-05-18

【题·记】大力推荐的巧克力戚风蛋糕方子,做出来的蛋糕柔软、绵密、不塌陷、口味好,甜甜蜜蜜,团团圆圆,吃在嘴里,甜在心里,过年走亲访友,送礼体面过人!

今年过年,就让咱们怀旧一把,自己做个蛋糕当见面礼吧。这款巧克力戚风蛋糕的方子是朋友推荐的,原作者不知道是谁了,抱歉无法注明出处。不过方子真的是很不错,经过亲身实验,做出来的蛋糕柔软、绵密、不塌陷、口味好,大力推荐一下!

巧克力味儿的戚风蛋糕,中国研究院癫痫治疗仪甜甜蜜蜜,团团圆圆,吃在嘴里,甜在心里,比起八十年代的奶油蛋糕,好吃、新鲜、健康不在话下,送礼体面过人哦!

巧克力戚风蛋糕

材料:(参考份量:8寸活底圆模一个)

鸡蛋5个、细砂糖110克、玉米淀粉10克、盐1克、白醋几滴、牛奶80ml、色拉油70克、可可粉30克、低筋面粉60克

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巧克力戚风蛋糕怎么做

一、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋白放冰箱冷藏备用。

二、蛋黄加20克细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。

三、色拉油隔水加热几分钟,或微波加热1-2分钟。

四、将可可粉筛入加热的色拉油中拌匀,使可可粉充分北京癫痫治愈的费用是多少溶解在油里。

五、将牛奶加热至微温,不要沸腾。

六、微热的牛奶倒入可可热油中,拌匀。

七、将第六步混合均匀的液体倒入第二步的蛋黄糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。

八、筛入低筋面粉,先用橡皮刮刀搅拌到无干粉,再用西宁什么医院看癫痫好手动打蛋器彻底拌匀,拌好的蛋黄糊是比较浓稠的状态。

九、玉米淀粉和剩下的90克细砂糖混合均匀。

十、蛋白中加入盐和几滴白醋。

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