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酒蒸鸡的做法【图文】_京菜菜谱_

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-05-18

菜名:酒蒸鸡

菜系及功效:

特点:鸡鲜嫩非常而又味清(京菜)

酒蒸鸡原料:肥嫩鸡(1只,700克)、京葱段(少许)、姜片(12.5克)、黄酒(165克)、盐(6.5克)、酒酿汁(100克)、味精(癫痫病医院排名前十少许)。

酒蒸鸡的做法

1.将鸡杀好,斩去脚爪,在脊背当中开一个裂口,取去内脏,用开水川一下,以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清,放在碗里(脊背朝上),加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片,上笼蒸烂后,除去葱、姜,取出整鸡扣在碗里(脊背朝下)。

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2.另用蒸鸡的原汤少许,加味精烧滚,浇在鸡上即好

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关键词:

鸡腿蘑的营养价值

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