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蛋黄酥的做法_蛋黄酥怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-06-06

  永远经典的美味就是这款小小的蛋黄酥,外皮酥脆香甜,内馅浓浓的蛋黄味,香气迷人,吃了之后永远难以忘记的味道。

蛋黄酥

  主料

  高筋面粉

  15克

  猪油

  55克

  糖粉昆明去哪看癫痫最好

  30克

  水

  55克

  底筋面粉

  135克

  辅料

  咸蛋黄

  20个

  豆沙馅

  300克

  低筋面粉

  120克

  猪油

  60克

  纯蛋黄液

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  1-2个

  黑芝麻

  适量

  步骤

  1.将油皮的材料放入面包桶内 选择和面菜单 40分钟

  2.用保鲜膜将油皮包好 放置20-30分钟

  3.将油心的材料放入盆里,搅拌均匀

  4.把油心油皮各平均分成20份

  5.取一个水油心面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来

  6.捏紧收口放置南宁什么医院治癫痫>

  7.包好的面团用擀面杖擀成椭圆形

  8.从下往上卷起,全部做好后用保鲜膜松弛20分钟

  9.取一个松弛好的面团,拇指按压面卷中间,让面成对折形状

  10.静置面团时先包豆沙蛋黄馅:300克有豆沙分成20份,每份15克。取一份豆沙按扁,放入整个咸蛋黃包好,捏紧收口备用,

  11.把对折的面用手压扁,用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片,尽量把面皮擀的大些,然后放入一个豆沙蛋黄馅,包好捏紧收口,收紧后把面团前面多余的面揪掉不要。手术治疗癫痫病是不是效果不太好p>

  12.包好后将所有面团放入烤盘

  13.在面团上均匀的刷一层纯蛋液,等一层单蛋液干了之后刷上第二层纯蛋液。

  14.放上适量黑芝麻

  15.放入烤箱,上火190度,下火160度,烘烤25-30分钟。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蛋黄酥,香甜酥脆,蛋香十足,你也做来吃吧。

 

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