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苦瓜的做法大全 苦瓜的功效与作用生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-06-06

不少人认为过于苦涩而不愿意食用,其实苦瓜有很多的功效,并且经过一些特殊的加工苦瓜的苦涩也是一种特别的风味,那么苦瓜的做法有哪些,苦瓜的功效与作用都是什么。
 

苦瓜营养分析:

1. 促进饮食、消炎退热:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌:

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;西安去哪家癫痫医院从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖:

苦瓜食疗作用:

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

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苦瓜炒鸡蛋

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鸡蛋 苦瓜 干 盐

做法

1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;

2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;

3、加盐调味,撒一把泡软的翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢~

爽口苦瓜

材料

主料:苦瓜250克,

辅料:30克,

:10克,5克,10克

做法

1.将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长武汉癫痫病的治疗哪里医院好切成长薄片;

2.枸杞洗净,用温开水泡发;

3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开;

4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

小诀窍

食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如、、大枣等共同食用。

苦瓜胡煎蛋

材料

苦瓜小半根,1段,鸡蛋2个,葱花少量,盐,少许

做法

1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切朝阳市看癫痫病去哪家中医医院末。

3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。

5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

小诀窍

美味加分关键:苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养。


 

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