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【南瓜炖牛肉】南瓜炖牛肉的做法_南瓜炖牛肉怎么做

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-06-06


  最近是感冒流行的季节,不少人纷纷中招,尤其患感冒的小朋友特别多。南瓜含有丰富的胡萝卜素,常食有助于提高人体免疫力,还可和防止近视。将南瓜与炖汤食用,不仅可以预防感冒,还有润肺益气、治咳止喘和润肤的效果哦!

  材料:牛肉(508克)、南瓜(518克)、洋葱(半只)、姜(2片)

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  调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法:  

  1 洗净牛肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。

  2 烧开锅内的水,倒入牛肉块汆烫一下,捞起沥干水待用。

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  3 汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。

  4 加入2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀,加盖小火煮45分钟。

  5 倒入南瓜片和洋葱丝拌匀,加盖以小北京治羊癫疯医院火续煮20分钟。

  6 加入1/3汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

厨神贴士

  1、牛肉汤煮沸后会有一层浮沫,应不时撇去浮沫,可保持汤底清澈无异味。

  2、可先用高压锅来煮牛肉汤,再倒入汤锅中与乌鲁木齐治癫痫去哪好南瓜一同清炖,可使牛肉的口感更软烂。

  3、南瓜久煮易烂,放入牛肉汤中后以小火慢煮,大火煮会将南瓜煮烂,还会让汤色混浊不清。

  4、南瓜为之妙品,有助于清除宿便和有害物质,能润肤和消除痘痘,还可防治糖尿病、高血压和一些肝肾。

 

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