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十全大补健脑餐——给脑力工作者的饮食法宝生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-06-06

十全大补健脑餐——给脑力工作者的饮食法宝

作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。

早餐:

一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例:

1、鲜1杯+全麦1片+炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌(1根)

2、红豆粥(1小碗)+豆干(100克)

营养点评:

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粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位。

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物。

奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。

午餐:

通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,武汉市好的癫痫病医院怎么走新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

餐单示例:

1、焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

2、胡炖牛肉(100克)+清炒苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

营养点评:

牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;菌菇湖北癫痫哪个医院好类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。

晚餐:

一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。

餐单示例:

1、糟溜鱼片(50克)+蒜蓉(100克)+小米稀饭(1小碗)或(1/2个)

2、鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)

营养点评:

动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如、等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。

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长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。

餐间小点:

(1-2块);贡枣(6-8个);仁(3个);(1根);草莓(150克)以上所列食物任选2项。

营养点评:

核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。

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