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酥炸羊腩的做法图片,孕妈咪美食:酥炸甜核桃

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-07-14

做酥炸菜肴时,有时粉浆调太多用不完时,可拌入葱花调匀,最后待炸油倒开后,以余油将剩下的面糊煎成葱花松饼,十分酥脆好吃,废物利用,减少浪费,并可防止水管阻塞。带鱼怎么炸好吃?酥炸带鱼

羊腩500克  香葱3棵  生姜1小块  大料适量  面粉250克  发酵粉25克  食用碱10克  食用油500克  (实耗50克)  酱油5大匙  高汤适量  料酒4小匙  精盐3小匙  白糖1大匙  味精1小匙
做法1 葱、姜洗净切末荆州癫痫病治疗哪家医院专业;把羊肉洗净后切成长 厘米、宽3 厘米的长块,放入大碗中,加入料酒、酱油、糖、盐、味精、葱、姜、大料及少量高汤拌匀,放入蒸锅用大火蒸25 分钟,熟烂后即可取出来冷却;
2 用水将面粉和匀,加入食用碱搅拌均匀,再加入发酵粉和匀成粉料;
3 往锅内倒油,油温升至七成热时,将羊肉块抹上一层粉料后,投入油锅内炸至表皮呈黄色后捞出沥油;
4 将炸好的羊肉切块,装盘。吃时可蘸椒盐或辣椒酱。
注意
黄润油亮,外酥内嫩。最好将羊腩炸两遍,才会使羊腩更加酥脆。
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脆糊在发糊内加入%的猪油或色拉油拌制而成,一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。蛋黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄,一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜,食用时蘸调味品即可。

连皮的羊腩煲,是一道美味的佳肴,可是羊皮含的脂肪,比瘦羊肉高出两倍。以四安士瘦羊肉为例,含脂肪及饱和脂肪酸,而连皮的羊腩,竟有脂肪及饱和脂肪酸。这个数量,相等于两汤匙生油!同时,较肥腻的羊腩,所含的营养价值,包癫痫病到底能不能治疗括蛋白质及铁质的含量,都相对下降。取萝卜一个,羊腩,生姜片,食盐少许。本方具有补中益气,健脾消食等功效。

(五其它菜类酥炸肉卷两吃鹌鹑炒生鸡丝芙蓉肉片煎炸网油牛肉干烧牛酥条红烧牛冲松树獗头芫爆飞龙珍珠贝汤云片银耳汤清蒸炉肉烹掐菜牛肉丝第四章面食及制作方法鸭油荷叶饼空心小烧饼豆沙小鸭酥像生椰黄鸭像生蝙蝠酥枣泥金鱼酥像生白玉兰蜜汁酥排叉桔花松酥盏活泼小穹人蜜汁鸭蛋酥松花甘露酥鸭肉宝顶饺鸭肉四喜饺碧绿凶菜花生鸭肉条鸭肉秋叶饺三鲜小烧麦蒸双喜临门炸鸭丝春卷油煎珍珠饼鸭肉象癫痫病哪个医院治疗眼饺银针鸭丝卷咖喱鸭酥饺鸭肉鲜虾尾五香鸭酥条肥鸭海棠果多维鸭肉球青笋白玉兔玫瑰鸭饵芝麻鸭丁酥鸭丁像生梨像生气鼓鸭果酱蛋黄饺鸭油盘丝饼芝麻江米果清凉豌豆黄晶莹藕丝糕江米蛋黄卷番薯豆沙饼羊腩肉,白萝卜,、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和叶即可出锅。此汤补中益气,温胃散寒。

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