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为什么茶餐厅是香港饮食文化的标志?

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-07-19

   在港剧里,经常会看到这样的场景,两个黑帮大佬各自带着一群小弟在茶餐厅“讲数”(谈判),又或者是几个中年大叔围着卡座在讨论股市、马经。

  甚至连王家卫的《花样年华》里,张曼玉和梁朝伟第一次约会,也是在昏暗的老式茶餐厅中,张曼玉低头搅动着杯中奶茶,光那个医院看癫痫比较好影流转,似有若无的暧昧情愫在卡座中蔓延。

  香港曾是英国殖民地,因此茶餐厅里中西mix&match特色十分明显。最典型的体现便是鸳鸯,即奶茶沟(混合之意)咖啡,仿照英式红茶喝法的港式奶茶,与咖啡七三开(即奶茶与咖啡比例7:3),成品似乎有点不伦不类,但这就是它独特的混搭风格。

  茶如何预防癫闲病发作餐厅的诞生,也体现出这个特点。它的前身是冰室,当时只卖一些饮料如咖啡、奶茶、红豆冰和三明治、菠萝包等简单的食物。后来,在残酷竞争中为求生存,冰室所售卖的食物品种越来越多,便干脆仿照西餐厅模式,改成茶餐厅,不少港人现在亦亲切地将其称为“茶记”。

  随着两地互动愈加频繁,茶餐厅作为香港草根饮食文化的代表,在大陆遍地开花。除了广州外,北京大内蒙古癫痫医院哪家专业概是港式茶餐厅最多的城市,质量上也是最参差不齐的,已经有不下5个身在北京的朋友跟我吐槽过北京所谓“港式茶餐厅”有多坑爹:便宜的不好吃,稍微正宗点的又太贵。

  本来是“个性朴素平民化”的美食,现在却令庶民消费不起,更令人哭笑不得的是这似乎成了大趋势。现在很多港式茶餐厅越开越豪华,装修、地段、价格,完全不是一间茶餐厅应有的样子。

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