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奶香小熊饼干

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-08-09

材料:黄油55克 糖粉50克 全蛋液25克 中筋面粉125克

做法:

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1.黄油切小块,提前放室温软化,用打蛋器打散后,加入糖粉搅打至膨松。

2.分3次加入全蛋液,每次需搅打至完全溶合。

3.搅打好的样子。

4.筛入中筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

5.用手将(过程4)抓癫痫病患者可以找工作吗捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.案板上洒少许干粉,用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。

7.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)

8.小心的将边源的面片取出后,再用刮板将小熊取出。

9.移至烤盘中,烤箱175度预西宁哪家医院治癫痫热,中层10-12分钟。

制作心得

1.制作饼干面团,不要揉面,而是将面团抓捏成团,揉面会容易产生筋性。

2.夏天如面团太粘,可包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.取饼干时用刮板帮助取出,摆上烤盘时也要把饼干邯郸青少年癫痫病治疗摆正才能烤出漂亮的形状。

4.最后烤饼干时,要在旁边照看一下,宁可烤不够熟也不要烤糊了,烤好的饼干开始不脆,放凉即脆了,如果凉后还是不脆的话,就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。

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