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补益开胃 香菇肉丝羹

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-08-09

  羹是广东汤的一个品种,其特点是香滑可口,本宜春秋两季多用,而今日将有冷空气来临,其天气既像闷热的“回南天”,又似灰霾的阴雨天,如此的天气适宜于羹汤佐餐。香菇肉丝羹清润香滑,具有郴州看羊羔疯哪个好补益强壮、开胃之功。

  香菇是广东汤羹中常用的干货材料之一,气味清香惹人,性平味甘,素有“蔗菇皇后”和“干菜之王”的美称。现代营养学分析它能降血压、去胆固醇。呼和浩特哪里能治疗癫痫病>

  材料:冬菇30克、浙醋一汤匙、猪瘦肉450克、生姜3片。

  烹制:冬菇清水浸泡,揸干水去蒂,切丝;猪瘦肉洗净,用水1500毫升(约6碗量)及生姜太原癫痫病治疗医院煲沸,转慢火煲1小时,取出把瘦肉撕细,汤留下,肥肉及皮不要。热油镬,下汤及冬菇、肉丝煮滚片刻,先下糖、麻油、生抽、老抽、胡椒粉、盐各少许,推入马蹄粉三汤匙半及水半碗拌匀,下芡,放入浙醋兜济南哪儿治癫痫病比较好匀即可。

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