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红烩小丸子的做法

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-08-09

主料:猪肉馅、牛肉馅、胡萝卜、葱头、芹菜

辅料:鸡蛋、番茄酱、牛奶、淀粉杭州癫痫病治疗贵吗、干辣椒、香叶、胡椒粉、盐、鸡精、辣酱油

推荐理由:

芹菜含铁降血糖,洋葱防癌,胡萝卜加热吃本身就很有营养,再配上肉丸子,荤素搭配,相得益彰,是冬季时令菜的首选
 
1.葱头、胡萝卜去皮连云港治疗癫痫哪里好,切小丁。芹菜切末。猪肉、牛肉、葱头一起剁成泥。

2.肉泥中加鸡蛋、淀粉、牛奶、胡椒粉、盐拌匀,挤成小丸子入开水锅汆熟取出。

3、起锅,放油,将葱头、胡萝卜、芹菜、干辣椒、香叶入锅炒,至八成熟时放番茄酱,转小西安中际癫痫病医院是国家医院吗火靠出红油,加清汤、辣椒酱、鸡精,将小丸子下锅,稍靠出锅。

1、  关键点

肉馅加入牛奶,增加奶香味
肉馅中加入洋葱碎和胡椒粉,去腥提味。
肉馅要朝着一个方向打,容易上劲;

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2、  健康小提示

洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药,并有一定抗癌作用

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