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苏芙蕾芝士蛋糕

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-08-10

苏芙蕾芝士蛋糕:

原料:奶油奶酪 300g,黄油45g ,蛋黄 57g ,砂糖 20g,玉米淀粉 11g德州羊羔疯到哪里治 ,牛奶 150g,蛋白 95g ,砂糖 55g

做法:

1、奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发。

2、蛋黄和砂糖搅拌后,加玉米粉搅拌均匀。

3、煮沸的牛奶加西安看癫痫病专科医院进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水。再倒进1的盆里面搅拌均匀。

4、蛋白分次加入砂糖,打发有光泽,蛋抽提起有垂下的小尖即可。

5、取1/3蛋白拌入3中拌匀,再加入其余的全部蛋白,从下到上的方南京治疗癫痫病那家好式搅拌。

6、装入模具,隔水烘焙,180度烤15分钟后,降低温度至160度烤25分钟,蛋糕会膨胀起来会开裂。

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烤好后,不要立刻从烤箱里面拿出来,让它在里面再呆到60分钟。蛋糕会缩下去,然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一夜食用。

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