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腊肠炒荷兰豆

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-08-10

材料:荷兰豆,腊肠,盐,姜蒜末。

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1.荷兰豆掐头去筋后洗净备用。

2.锅中放水,滴几滴食用油,加少许盐煮开后,下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出。

3.迅速彻底过凉后沥干水份备用。

<安阳哪家医院治癫痫正规p>4.净锅上少许底油,下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香。

5.倒入焯过水的荷兰豆翻炒,调入盐调味即可。

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小贴士:

1.焯水后迅速过凉水,是保证荷兰豆色泽翠绿,口感清脆的关键。现在这样的季节直接过凉水就行,天热时过凉的水里最好加些河北哪个医院治癫痫好冰块。

2.焯过水后的荷兰豆不要久炒,再次入锅后,调佐料炒匀就可以出锅了。

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