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如何正确清洗猪肝?——青椒炒猪肝_家常猪肝的做法大全

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-10-05

材料:猪肝200g;青椒1个;胡萝卜1根

做法:

1.准备材料:猪肝200g;青椒1个;胡萝卜1根。

2.猪肝黄石看癫痫到哪家医院pan>放在自来水龙头下冲洗10分钟。

3.取一碗清水加入一勺白醋放入猪肝浸泡30分钟。

4.将浸泡过得猪肝捞出切成0.5mm厚的片,用流动的清水反复冲洗,洗净血水,沥干水分。

5.猪肝用老攀枝花治疗癫痫病治疗的医院抽,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟左右。

6.青椒洗净切块,胡萝卜去皮切成片。

7.热锅倒油,放入姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色盛出。

8.将锅洗净,热锅倒油,放入青椒翻炒片刻

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9.放入胡萝卜片翻炒

10.倒入炒好的猪肝翻炒片刻,加入盐鸡精调味即可出锅。

【豆妈提醒】

1.如果是上班族没办法将肝浸泡30分钟,可将肝先切片放济南治疗癫痫哪里好入加了白醋的水中浸泡10分钟,然后用流动的清水冲洗至无血水。

2.猪肝搭配菠菜可治疗贫血。但是菠菜一定要先焯水去除草酸,因为草酸盐会抑制铁元素的吸收。

3.猪肝要现切现做,新鲜猪肝切片后放置时间过长会损失营养。

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