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巧克力千层怎么做好吃,巧克力千层的做法详细步骤,做巧克力千层的家常做法及食材详情_菜谱大全

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-10-18

简介:“巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品,但巧克力中所合的可可脂,是不饱和脂肪酸,是不会使人发胖的”看到这是不是有些吃货朋友们也不用担心吃巧克力会变胖了呢。以前我也是很怕吃一点甜品会不会变胖呢?尤其是看到关于巧克力所衍生出来的甜品更是望尘莫及,但是无奈我就是管不住这张嘴呀!但是自从看到这个美好的消息之后终于可以肆无忌惮的爱着它了!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

低筋面粉:180g

可可:16g

细砂糖:60g

盐:6g

辅料:

鸡蛋液:180g

黄油:30g

牛奶:500g

淡奶油:300g

细砂糖:30g

可可粉:适量

步骤:

1.把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里,混治疗癫痫的专业医院哪里好合均匀,加入鸡蛋液,混合均匀;

2.黄油微波炉加热几分钟,融化,倒入可可面糊中,混合均匀;

3.牛奶分次倒入面糊中,混合均匀;

4.用面粉筛过滤面糊,静置30分钟,然后就可以开始制作饼皮了;

5.将平底锅预热后,刷上一层黄油,以免粘锅,倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀即可(黄油只在初次摊皮的刷一次,第一个饼可以不食用,接下来都不需要刷黄油)

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6.等锅底布满面糊之后,改小火,当面皮上出现气泡之后就关火;

7.凉10s左右,等气泡消失,用刮刀在边上刮一下,这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用(如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣,继续用刮刀刮,直到面皮掉在桌子上);

8.待稍凉一会,把面皮铺平,用干净的抹布擦一下锅子,继续制作冰皮,这些面糊应该可以摊25张皮,全部摊好之后,放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。

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10.接下来制作巧克力千层的馅料,将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中,淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。

11.放一层皮,放一大勺奶油抹平,再放一层皮,放上淡奶油抹平,重复直至面皮用完;

12.放冰箱冷藏1h,拿出来撒上可可粉就可以吃啦。

小贴士

好吃简单,一定要做哦!

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