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4道美味菠菜的做法大全[做法大全]-美厨邦

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-12-02

  上汤菠菜

  上汤菠菜

  原料:

  菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。

  做法:

  1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;

  2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;

  3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

  小贴士:

  1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

  2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味。

  3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。

  姜汁菠菜塔

   姜汁菠菜塔

卡马西平治疗癫痫效果怎么样  菠菜是很多蔬菜的榜样,这位内外兼修、自强不息的好同志打小就是个品学兼优的好学生,不仅好种好养,还营养丰富得让大力水手都离不了它。

  材料:

  菠菜400克、姜40克

  调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

  做法:

  1、姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

  2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

  3,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:

  4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

  5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

  菠菜:性凉治疗癫痫病偏方有哪些,味甘辛,无毒;人肠、胃经,补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。

  菠菜营养丰富,富含胡萝卜素,萝卜素在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,所以,菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说,能起到保护视力,预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜,拥有一双明亮的眼睛。

  菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可以通肠导便。

  菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。

  八宝菠菜

    八宝菠菜

  材料:

  A:菠菜。

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  B:核桃仁、杏仁、腰果、海米、火腿、胡萝卜、冬笋、香菇。

  调料:油、盐、味极鲜酱油、香油。

  做法:

  1、菠菜洗净切段,放加盐的滚水中焯熟,挤干水放容器中。

  2、胡萝卜丝,香菇丝,冬笋丝放滚水里焯熟,捞出沥干水放入放菠菜的容器中。

  3、腰果,杏仁核桃放热油里面过一下捞出,压碎。

  4、油烧热下葱,火腿丝海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐,味极鲜,香油拌匀, 洒上干过碎即可!

  干果不限以上几种,家里有啥放啥,多了更好,不一定八宝,九宝十宝也成啊!只要您喜欢!

  盐,味极鲜放多少您来定,我一般不告诉人家放多少盐,我口味儿稍微重些,我觉着刚好的,估计口味淡的人都难以下咽了……

  菠菜蛋汤

   菠菜蛋汤

  原料:

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  菠菜100克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

  做法:

  1、菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用;

  2、锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜;

  3、再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可。

  小贴士:

  1、菠菜如果比较嫩,就不用切成段,如果比较大,则切成段比较好。

  2、菠菜称之为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。它对缺铁性贫血有改善作用,特别适合老、幼、病、弱者食用,脾虚便溏者不宜多食。

  3、虽然菠菜含铁量很高,不过其中能被吸收的铁并不多,还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不要给小孩多吃。

  4、补铁应多食些含铁量高的动物性食品,如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多。

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