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熔岩蛋糕怎么做好吃,各种家常熔岩蛋糕的做法[做法大全]-

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-12-03

美厨邦分享3种熔岩蛋糕的制作方法与技巧

 

  熔岩蛋糕的做法一

  用料:白瓷小烤杯(焦糖布丁杯)2个、黄油 (用于涂抹模具)少量、黄油40g、白巧克力60g、细砂糖40g、鸡蛋1个、抹茶粉8g、普通面粉25g

  步骤

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  1、取两个白瓷小烤杯,内侧涂抹少量黄油。40g 黄油切成小块,置于室温下。

  2、将白巧克力放入大碗,隔水加热,搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中,不断搅拌至蛋糕糊丝滑。

  3、停止加热,蛋糕糊中打入鸡蛋,轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉,彻底搅拌均匀,保证蛋糕糊丝滑无颗粒。

  4、蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊,放入预热好的烤箱,烘烤8分钟。

  5、取出烤箱内的蛋糕,精心等待10分钟待蛋糕放凉(这样蛋糕外壁更加有型,内浆更粘稠)。

  6、倒扣入盘中,可以享用啦

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  熔岩蛋糕的做法二

  1、黑巧和切块的黄油一起放入容器中,隔热水融化备用。

  2、凉至微热的程度。

  3、室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中,加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。

  4、倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。

  5、筛入低粉拌匀。

  6、拌癫痫属于那类病好的溶液是浓稠可流动状态。

  7、倒入心形硅胶模中。

  8、烤箱预热220度,中层,上下火,7-8分钟。

  9、熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高,利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时,内心还是流淌的。

  10、烘烤时间要看蛋糕的大小,我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm,高3.5cm左右,烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。

  良性颠癫发作时会握紧拳头吗HT: 0px">熔岩蛋糕的做法三

  配料:黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒(或白兰地)1大勺

  表面装饰:糖粉适量烘焙:220度,中层,8-10分钟左右。

  步骤

  1、准备原料并称量。

      2、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

  3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。

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