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家庭自制清汤火锅底料,清汤火锅底料的4种做法[做法大全]-

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-12-03

关于家庭自制清汤火锅底料,清汤火锅底料的4种做法的介绍

 

  一、自制清汤火锅底料:滋补老鸭锅底

  大枣少许,莲子20克,枸杞百合适量,盐8克,鸡精15克,料痫病如何才能治疗好酒10克,清油10克。老鸭1只,笋丝200克,当归适量,

  第1小步:将老鸭洗净后切块,放入锅中加水,烧开后撇去浮沫,转为中小火烧4小时;  2、然后将中药材用热水浸泡后放入锅中;  3、然后加入盐,鸡精个中调料,加入笋丝烧开即可。

  二、自制清汤火锅底料:三鲜锅底

  食材准备<河南治疗癫痫病医院/p>

  火腿100克,鸡肉100克,平菇半斤,白菜1斤,盐适量,猪油适量,胡椒粉,味精,老姜,大葱适量。

  方法步骤

  1、将平菇撕成片,火腿和鸡肉切片待用;

  2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热,然后放入平菇,菜心炒一下;

  3、接着放入鸡肉,火腿,盐,味精,将葱,加入鸡汤北京癫痫好医院烧沸即成底料。

  三、自制清汤火锅底料:三骨底料

  食材准备

  猪棒子骨300克,牛棒子骨300克,鸡爪骨100克,生姜10克,枸杞,大枣,花椒,盐,大葱30克,味精15克。

  方法步骤

  1、猪棒子骨,牛棒骨洗净敲破,鸡爪洗净,生姜拍小二癫痫症状能彻底看好吗?不严重的那种烂,大葱挽结;

  2、将猪,牛,鸡骨如果焯水后放入清汤锅中,加入生活凑,葱,料酒;

  3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白,然后去渣,得鲜汤;

  4、接着加入鸡精,味精,将红枣,花椒放入锅中;

  5、然后撒些枸杞,加入适量盐出锅即可。

  

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