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象屎咖啡是什么-

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-12-04

  象粪咖啡,和猫屎咖啡一样原理一样。是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工形成的。象粪咖啡每公斤要卖1100美元,号称经“天然提纯”,已经跻身世界湖北癫痫病治疗医院上最昂贵的咖啡行列。

  奢侈酒店集团安纳塔拉10月25日在泰国推出这款高端咖啡,象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味,对异香型咖啡爱好者而言,“黑色象牙”混合咖啡正黑龙江治疗癫痫医院合胃口。

  研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质,因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一,所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。这款咖啡主要成分是由泰国象消化并排泄出的咖武汉哪里能治癫痫病啡豆,因而“口感尤其顺滑”。咖啡豆经过大象消化排出后,再由看象人收集,自然晒干。

  经过消化,大象体内的酶可以分解咖啡蛋白。而这种蛋白则是造成咖啡苦涩的一个因素:蛋白质越少,颠弦可以治好吗苦味越淡。咖啡由手工研磨,再在桌边经过4分钟的煮咖啡过程就完成了。据了解,这款咖啡具有花香与巧克力的混合香气,还有丰富口感:“牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。”

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