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茼蒿香干的做法,香气扑鼻,味鲜菜美,家人喜欢!

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2019-12-31

茼蒿也有叫菊花菜,上海人叫蓬蒿菜,茼蒿又名皇帝菜,茎和叶能够同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备。香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口,也是中国特色的传统名小吃。茼蒿在菜市场中很常见,可是很少人会天天去吃它,在些人压根受不了它的滋味,所以底子不爱吃,有一部分人喜爱吃,冬季用它下来下火锅,能够添加一些清香味。其实茼蒿的吃法最多的或许仍是用于火锅,但你吃过炒茼蒿,或许凉拌茼蒿吗?

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其实茼蒿不只滋味鲜美,茼蒿中含有多种氨基酸,脂肪,蛋白质及较高的钠,钾等矿藏盐,能调理体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿气味芳香,能够消痰开郁,避秽化浊。它的热量极低、膳食纤维丰厚饱腹感强,十分合适瘦身的小伙伴食用。今日大叔下厨房就教你做夏令凉菜,茼蒿拌香干,清凉祛火、简略易做、不油腻的素食菜肴,期望你吃的高兴~

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茼蒿,香干,盐,糖,鸡精,麻油适量


1、首先把香干在开水锅中焯一下,将焯过水的香干切末待用即可;

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2、然后把茼蒿洗净后用开水焯一下,中水放盐可使菜色更艳,水开入茼蒿,稍烫倒出,茼蒿用凉开水冲凉,将冲凉的茼蒿挤干水份待用即可;

3、最终将茼蒿切末,坐锅入油少量将香干调味,油热入香干煸一下,糖提鲜,盐调味,鸡精增味,关火入茼蒿,少量麻油增香增亮拌匀就能够装盘上桌啦~

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香气扑鼻,味鲜菜美,十分好吃的茼蒿拌香干就做好了,喜爱的话,自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、蓬蒿菜是上海人的叫法,清热解毒,味也不错;

2、茼蒿焯水能够除掉外表的杂质与细菌,凉拌菜安全榜首。

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