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作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-09-08

1. 准备面团的原料;

2. 提前将汤种制作好,75g水加入15g高粉,在电磁炉上加热,直至粘稠状态,放凉加入面团中,面团搅拌成至无干粉的时候,加入汤种,搅拌至7成的时候,加入黄油,搅拌至扩展阶段;

3. 面团开始一发,发到原体积的2倍大;

泰安治癫痫到哪个医院ass="fwb">4. 面团稍微排气,平均分成3份,;

5. 面团松弛的过程,开始制作馅料,准备馅料部分的原料;

6. 奶油奶酪室温软化,加入糖霜,打发;

7. 加入适量的百香果,继续打发;

北京看癫痫病治疗的医院8. 打发完成,完全融合的状态,可以装入裱花袋里面,放置备用;

9. 松弛的面团,擀面杖擀开;

10. 松弛3分钟左右 ,再次擀开至一定的长度,大约50-60cm(如果擀至长度够,松弛时间短)

11. 制作好的奶酪馅料,挤在面团上适量的馅料;

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12. 从上向下将面团卷起,面团底部按压拔一下,使接口处粘合的更贴切;

13. 面团整理过之后,成型,两个接头放在正中间的下面,连接处沾点清水,绕成一个’8’字形状,放入烤盘进行醒发;

14. 发酵原体积的1.5倍大即可,表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;

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15. 表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;

16. 放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃,烘焙20分钟左右即可;

17. 诱惑一下下伙伴,满满的酸甜味道;

18. 开吃了!

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