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《主食°》五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐的做法【图解】_《主食°》五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐的家常做法_《主食°》五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐怎么做_

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-09-08

本来 oppa 要求做白面烙饼的,已经答应了,但趁他下楼之际,就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。

无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的,还放了点油,煎得芝麻滋滋作响,比白面烙的更香。

人家却说:“我想要的不是这样的,不用这么复杂,无味的就行了。”

晚餐却连吃了两个当主食。

我没吃,我不爱饼。

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# 面团

中粉 250克

温水 120克

酵母 3克

白糖 10克

盐 2克

# 馅料

红肠 2 根

油 适量

盐 适量

五香粉 适量

白芝麻 适量

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1 、面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰 10 分钟,红肠切成粒;

2 、面团均分成 4 份,滚圆盖保鲜膜备用;

3 、取一团擀成厚约 3mm 的圆饼,约 6 寸盘子大小,刷一层油,边沿留出 1cm 不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;

4 、卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;

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5 、再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状;

6 、撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;

7 、全部做好码放饼铛发酵 30 分钟;

8 、加点油煎到两面金黄起锅。

1 、馅儿可以根据自己喜好添加,比宜昌医院治疗癫痫,哪家正规如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味;

2 、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则;

3 、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜;

4 、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长 20 分钟会更松软。

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