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独特日本料理做法 赶快来被撩吧!烹饪技巧

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-09-16

  众所周知,咱中国的在全世界都颇受欢迎,而大家对跟我们隔海相望的日本岛国的料理又有什么了解呢,那日本料理做法会不会跟我们一样,还是说有千差万别呢,小编就带大家走进日本料理的世界。

  日本料理做法

  一、寿司

  1、生菜沙拉寿司

  材料: 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

  准备工作

  1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热。

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  2、寿司醋的调配:2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。

  3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

  4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长。

  做法

   1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭。

  2、盖一张保鲜膜,顺手将它稍微压平,再反过去,使饭往下,紫菜朝上。

  3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开成两头,用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起。

  4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些。

  5、治疗羊羔疯哪里好卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉。

  6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦! 挤上沙拉酱,大功告成!

  2、蔬果寿司

  材料:白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵(大的2朵)、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙、酱油、绿芥末各适量。

  做法

  1、黄秋葵烫过漂凉。

  2、寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。

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  二、味噌汤

  材料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。

  做法

  1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水汆烫捞出,再用清水洗净。

  2、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨开火煮滚,去除泡�i,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐或海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即可)较理想。

  青海治癫痫哪个医院好、日式炸豆腐

  材料:板豆腐或中华火锅豆腐、酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、生姜(磨成汁)少许、白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许,低筋面粉少许。

  做法

  1、先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

  2、火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

  3、油热至140℃左右,将沾好面粉的豆腐下油锅炸直至金黄色起锅,放在皿中。

  4、豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许的海苔丝即可食用。

(责任编辑:高雪茹)

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