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姜的营养价值蔬菜

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-09-16


图:姜的营养价值

  嫩者名紫姜、子姜;宿根名母姜;干燥根茎名干姜。原产于东南亚,我国各地均产,是人民的生活中不可缺少的调味蔬菜。

  生姜作为调料,辛辣芳香,人到鸡鸭、鱼虾等菜中,可起到避腥、开胃的作用,且使菜开封癫痫病医院哪家好肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜,或者早吃姜晚吃萝卜”。

  夏季人体内的阳气外越,腹中相对偏寒,或者人过多食凉、冷,脾胃寒湿偏重,因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能,对人体有益处。

  营养成分:每100克生姜鲜品中,含水分85克,广州治癫痫病有效的医院蛋白质1.3克,脂肪0.6克,灰分O.8克,碳水化合物6.6克,粗纤维2.7克,胡萝卜素0.17毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸4毫克,钙27毫克,钾295毫克,钠14.9毫克,镁44毫克,磷25毫克,铁1.4毫克,锰3.2毫克,锌0.34毫克,铜0.14毫克,硒0.56微克,尼克酸0.8毫克。<石家庄癫痫病是怎么治疗的/p>

  药用:发表散寒,温胃止呕,温肺祛痰。主治外感风寒、发热恶寒、痰饮喘咳、胀满、胃痛胃寒,解生半夏、生天南星等多种药毒及生野芋及鱼蟹、鸟兽肉等。

 

  食用方法:老姜辣味大,主要供男孩得了癫痫病怎么办调味用,还可做姜汁;鲜嫩的姜芽可用于腌、渍、泡、酱等。

  饮食禁忌:姜不能食用过多,过多会导致口干、等。支气管、痔疮、眼病、、(湿热型)病人忌食。

(责任编辑:名泉)

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