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【美味辣子浸虾】

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-10-15

1. 备好所有材料,北极虾低温自然解冻,冷水入锅,焯水断生后捞出

2. 提前冻好烧开的淡盐水,我用矿泉水瓶装起来冷冻了半天的,把冰冻淡盐水倒入焯过水的北极虾中,浸泡半小时,也可以放入冰箱冷藏,

3. 十堰癫痫病治哪里好炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用

4. 切好青瓜丝

5. 制作简单的红油,洗干净锅,放入少许两汤匙油,舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,

6. 把花椒和切短的辣椒干倒入剩余在锅中的油中,继续小火烧热,冒香气的时候,把哈尔滨治疗癫痫的医院有哪些花椒和辣椒干捞出备用,

7. 继续烧热油,冒烟的时候可以关火,倒入已经拌有油的辣椒粉中,迅速拌均匀,

8. 然后加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋还有之前爆香的花椒和辣椒干调成酱汁。

9. 待红油酱汁稍微放凉后,捞出北极虾码放碟中的青瓜丝白银癫痫病中医院上,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上葱花即成。

小贴士:1 焯水后的北极虾要放入冰冻的淡盐水中浸泡半个小时,是为了让虾在焯水后入冻水能保持爽口弹牙,而且淡盐水能让虾慢慢入味 2 酱汁调制很关键,这里的做法很简单,也比不会太油腻,作为凉菜很适合 3 油温暖的时候就要舀出一小勺放入沈阳那家医院治癫痫比较好辣椒粉中拌均匀,这是为了防止油温控制不好,导致油温过高的时候倒入辣椒粉中,会引起辣椒粉变黑,变苦,十分适合新手厨娘,做法和之前的口水鸡类似。 4 如果买的是已经熟的北极虾就不需要焯水也不需要浸泡淡盐水,只需要从步骤3的炒花生开始完成后面的步骤就可以了!

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