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镜箱豆腐的做法

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-10-15

主料:小箱豆腐1块(约重500克),猪肉未250克;大虾仁(留尾壳)12只,水发香菇20克,青豆5克;绍酒50克,精盐4克,酱油20克,白糖小儿癫痫是什么症状25克,番茄酱25克,味精1.5克,葱未15克,水淀粉25克,猪肉汤150克,熟猪油15克,芝麻油10克,豆油1000克(约耗100克)。

1、将肉六安癫痫专治医院?未放入碗内,加绍酒(25克)、精盐(1.5克)拌和成肉馅。将豆腐对切成4块后,每块再均匀地切成长方形的3小块(每块约长4.5厘米、宽3厘米、厚3厘米),共12块,排放在兰州治疗癫痫病哪家医院好漏勺中,沥去水。  

2、把锅置旺火上烧热,舀入豆油,烧至八成热时,将漏勺内豆腐滑入,炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时,用漏勺捞出沥去油。用汤匙柄在每得了癫痫不知怎么办?黑龙江中亚癫痫医院帮你做选择块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐(底不能挖穿,四边不能破),然后填满肉馅,再在肉馅上面横嵌一只大虾仁,做成镜箱豆腐牛坯。  

3、将锅

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