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【菜男干煸香辣虾】

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-10-15

油焖大虾是湖北很有名的菜式,一只只小龙虾被卤煮的非常入味,麻辣鲜香。后来到了城里,我吃到麻辣香锅中的虾,味道不比油焖大虾差,一只只鲜虾被油炸的红红亮亮,再和多种蔬菜和北京有专治癫痫的医院吗香料一起炒,非美味。上次妈妈来,我连着做了三天的香辣虾,顿顿都被吃个精光。

1. 海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2. 锅中倒入黄石有没有治癫痫的医院油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出

3. 炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干

4. 锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣癫抽搐是什么原因椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀

5. 倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生

小贴士:1. 在处理虾的时候,开背(用刀将虾背切开一定武汉治疗癫痫好的医院深度,将一条黑色的线去除)不仅可以去除虾线,还能使虾肉更加入味,不要偷懒省略哈。 2. 香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。

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