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宫保鸡丁(川菜传统名菜菜谱)的做法步骤

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-10-15

宫保鸡丁的做法(川菜传统名菜菜谱)

原料:鸡脯肉400克、黄瓜100克、熟花生100克

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  调料:葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

做法:1、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

2、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽湖北那个医院能治癫痫病吗>

3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

5、放入鸡丁,放1汤匙孝感癫痫医院料酒,炒到鸡肉变色

6、最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可

厨房小语:花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响陕西治癫痫好医院在哪花生米的酥脆感

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