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芒果慕斯蛋糕的做法 |

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2020-11-07

芒果慕斯和芒果芝士蛋糕的制作材料最大的差别是,慕斯蛋糕是由制作的,而芝士蛋糕是由芝士做成。慕斯蛋糕细腻柔软,适合喜欢奶油的童鞋。菜谱的材料是按八寸的量,如果制作六寸的话,可以将材料减半。

主料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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1.事先做好一个八寸海绵蛋糕,切出两片15MM厚的蛋糕片,边缘剪去一圈1CM。备用。

2.芒果肉去皮切小块,用搅拌机搅成泥状。加入细砂糖,隔温水加热搅拌至糖融化。

3.鱼胶粉用3大匙冷水泡十分钟,然后隔热水加热搅拌至无颗粒感。

<药物能彻底治愈癫痫病吗p>4.将鱼胶水倒入芒果酱,隔冷水降温搅拌至20度,成浓稠酱状。

5.电动打蛋器将奶油打到六分发,提起打蛋头,奶油向下缓缓滴落。

6.将白兰地或者朗姆酒和芒果酱倒入打发的奶油中。

7.迅速用橡皮刮刀搅拌均匀,慕斯馅就完成了。

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8.把一片海绵蛋糕片放入八寸模具底部,倒入一半的慕斯馅。

9.再放入一片蛋糕片,再往上倒入余下的慕斯馅。

10.抹平,放入冰箱冷藏四个小时。

11.鱼胶粉兑橙汁隔温水化成液态,放凉至20度,不能太热也不要怎样判断小儿良性癫太凉。没有橙汁,我就用了橙子果酱兑水代替。

12.将20度左右的鱼胶水倒在慕斯表面,再放入冰箱冷藏一个小时。

13.用电吹风沿着模具边缘吹一圈,便可脱模。

14.上面的小糖圈装饰用的,可以不用。

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