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夏季养生多吃这6种菜清热润肺补脑凉血赶走暑气养生咨询网—

作者: 川味菜谱   来源川味菜谱    发布时间2021-09-10

  炎热的让人都没了胃口,所以的显得更为重要,吃得对,胃口好,能防酷暑。夏天吃以保健,人都非常关心这个问题了,这关系到每个问题。在中看来,暑邪多,容易伤津耗气,所以夏季食物应着眼于清热、消暑,健脾益胃,以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。入夏之后,逐渐变热,需以“凉”克之,“燥”以“清”驱之。因,夏季的关键在于“清”。因应清淡食物,并且多吃一些汤、羹、汁及松软易消化的食物。么小编就和一起来分享一下夏天吃以。

  夏季的上最惹人眼球的蔬菜,莫过于空心菜了。因其开白色喇叭状,且花梗中心是空的,故称为“空心菜”。空心菜不仅口感好,营养价值也有出乎意料。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。

  夏季对人体最影响是暑湿,暑湿侵入人体后会毛孔张开,出汗过多。引起功能失调、消化不良。摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便,而空心菜就属于凉性蔬菜,有利于排毒通便、凉血美容。

  空心菜中粗纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,肠道的细菌群失调,对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热,凉血排毒、防治痢疾。

  做法:锅中的水烧开,将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。

  做法:选嫩的空心菜梗洗净,切成段,撒少许盐腌片刻,再洗净;油锅烧热,倒入空心菜梗爆炒,加入适量的盐、蒜末、鸡精河南军海癫痫病医院口碑好吗、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅即可。

  做法:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱、姜切成丝;炒锅内热油,油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香,下入空心菜翻炒,加盐、鸡精,炒熟即可。

  切莫夏季只宜吃清淡食物,夏季照样能进补,鸭肉就是最佳的迸补肉食。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。鸭子属水禽,性偏凉,根据中医热者寒之的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用性质偏凉的鸭肉,不会过于肥腻,更不会引起上火等问题。四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。是烤鸭的油脂太高,不适合多吃。

  夏季食鸭,既能补充炎热季节中过度消耗的营养,又可祛除给人体带来的不良影响,荤素搭配更好哦。由于夏季炎热而又多雨,夹湿,常人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。吃鸭肉时最好炖了吃,不但味道好,而且最滋补。

  鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。荷叶利尿,清暑利湿,是解暑,解郁,止血的良药。此款,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效,而且口感清新不油腻,可以清暑热,滋补又健康。

  煲鸭汤最好加绿豆。鸭子在水中,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合苦夏或上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。加入祛湿的薏米,养生功效更好。

  取鸭肉与火腿、海参共炖,炖出的汤汁善补五脏之阴。鸭同糯米煮粥,有养冒、补血、生津之功效,对病后体虚也大有裨益。鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,防治动脉硬化、高血压、心脏兰州治癫痫什么医院好病等。

  老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

  夏季可以多吃一些富含优质蛋白的鱼类,因为鱼类的脂肪要比起到的肉类更低,所以夏季食用鱼肉绝对是不错的选择。夏天的鱼最为肥美,营养也很丰富,夏天想吃荤食的话就可以吃鱼。营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

  鲤鱼想要好吃可口,可做成干烧菠萝酱汁鲤鱼、糖醋鲤鱼。夏季气候温热潮湿,多喝鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。

  做法:将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水 烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分 钟,加味精即可起锅。

  做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥。

  做法:将鲤鱼宰杀洗净,取出内脏,用刀将鱼身改成菱形花刀;炒锅置旺火,加入清水,待水开时放入鲤鱼,氽1分钟后,将鱼身翻过来再氽一下即可,放入盘中;将辅料与调料拌均,浇在氽好的鲤鱼上,淋上热油即成。

  据史料记载,黑木耳是上古帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、等营养物质。黑木耳味甘、性平;归胃、大肠经。黑木耳具有益气润肺、补脑凉血等功效。经常食可以令人肌肤红润,容光焕发;它所含的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清理肠胃的作用。因此,黑木耳还有“血管清道合肥哪家医院治疗颠痫病比较好夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

  做法 :黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用。蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌半小时与黑木耳混合拌匀即可。

  做法:锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来,锅里再放少量的油,放入葱姜末,胡萝卜片煸炒出香味,倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了,放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅。

  夏天炎热的天气,常常让人口干舌燥,于是人们想当然地认为,这是身体缺水的征兆,补充大量的水才是上策。其实不然。夏季室外温度高,但空气中的高湿度同样会“传染”给人,因此,大家千万别忘了适当调整饮食,给身体除。

  薏米是一种药食俱佳的粮食,可以用来做饭、煮粥,味道鲜美,食用价值很高,被誉为“生命健康之友”。薏米可以说是最好的消暑除湿的食品,它含有维生素B1和多种氨基酸,有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。芒种之后南方进入梅雨时节,空气湿黏,很多人都会“伤暑”。此时喝薏米粥或薏米排骨汤,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。在广东,人们一直有夏天喝薏米茶的习惯,就是为了对抗湿热的暑气。现在,薏米在大小超市都能买到,做粥时不妨放点,或煮点薏米水,外出时带上一瓶,当作饮料来喝。

  做法:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)这道汤不光清香宜人,丙戊酸钠片能间断吗还可祛湿气、降脂、利小便等,是非常健康的一道汤水。

  一问到夏天适合吃什么水果,又甜又爽的西瓜是很多人的首选。西瓜不以消暑解渴,还有治病美容等多种功效。正所谓:“夏日吃西瓜,药物不用抓。”关于西瓜的功效,《本草纲目》中记载,西瓜“性寒,味甘;清热解暑、利小便”。西瓜中含有大量的水分,可清热解暑。在口渴汗多、心生烦躁时,吃上一块西瓜,马上就能得到改善。

  除了西瓜瓤之外,西瓜的皮和种子也有大用处。新鲜的西瓜皮可以直接煮水饮用,有利于治疗肾脏病。而膀胱炎和高血压患者则可以煎煮西瓜种子食用。新鲜的西瓜皮还可以用来护肤,增加皮肤弹性,改善皮肤的光泽。下面,再为大家推荐一款贴心的西瓜药膳:

  做法:将淡竹叶洗净,放入锅中,加水适量煎煮20分钟,将竹叶去掉。把淘净的粳米、切碎的西瓜皮和红枣一同放入锅中,煮成稀粥后加入白糖即可食用。

  西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。西瓜皮可以解暑清热,清暑除烦,开胃生津,健脾养颜,清凉解渴,含糖量很低。其实,瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤,只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制,就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤,切成条状,以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒,淋薄芡起锅,均清香宜人,尝后使人胃口大开。

  做法:西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。

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